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类   别: 香精香料
产品名称 2-乙基-5-甲基吡嗪
CAS NO.: 13360-64-0
分 子 式 C7H10N2

2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪
英文名称:2-Ethyl-5-methylpyrazine
CAS:13360-64-0
EINECS:236-416-6
FEMA:3154
分子式:C7H10N2
分子量:122.17
外观:无色或淡黄色液体
香气:具有坚果、焙烤和甜香香气
沸点:79~80℃
闪点:63 ℃
含量:≥98%
用途:
1.2-乙基-(5或6)-甲基吡嗪是食品安全国标GB2760-2014允许食用的食品添加剂。
FEMA使用限量建议(mg/kg):饮料、糖果、焙烤制品,5.0;凝胶、布丁、谷类制品、调味品、肉制品、汤品,2.0;乳与乳制品1.0;
2.用于调配花生、坚果、可可、爆玉米花香型的食用香精。



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