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类   别: 食品添加剂
产品名称 维生素C-钙
CAS NO.: 5743-27-1
分 子 式 C12H14CaO12·2H2O

维生素C-钙
产品名称:L-抗坏血酸钙
中文别名:维生素C钙
英文名:Calcium L-ascorbate
分子式:C12H14CaO12·2H2O
分子量:426.35
CAS:5743-27-1
标准:CP2010
性状:白色至淡黄色结晶性粉末
溶解度:易溶于水
PH:6.8-7.4
比旋度:+95.0°-+97.0°
干燥失重:≤0.1%
重金属:≤0.001%
含量:≥98%
砷:≤0.0003%
鉴别:呈正反应

产品说明

VC钙添加到食品中不改变原食品味道,能增补食品中易被吸收的钙,同时又不失去VC的生理活性,是防治佝偻病和环血病的双功能助剂。贮存:应贮存在干燥清洁避光的环境中,严禁与有毒物质混放,以免污染。
功用及用量

用途:抗氧化剂;抗坏血酸营养增补剂;肉类护色剂。
限量:(g/kg)酥类糕点、方便面,0.2;汤料、肉制品,1.0。



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