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类   别: 薄荷脑及凉味剂
产品名称 丁二酸薄荷酯
CAS NO.: 77341-67-4
分 子 式 C14H24O4

 

丁二酸薄荷酯
中文名称:琥珀酸薄荷酯,5-甲基-2-(1-甲基乙基)-环己烷基单琥珀酸酯
英文名称:MONO-MENTHYLSUCCINATE;Butanedioic acid mono-(5-methyl-2-isopropyl-cyclohexyl) ester;Monomethyl succinate
CAS:77341-67-4
分子式: C14H24O4
分子量: 256.34
香气:几乎没香气,微有凉香香气
外观:白色粉末
熔点:60~64℃
含量:≥99%
闪点:100℃min
用途:用于任何需要持久凉味的食品中。
于卷烟制品中应用,可屏蔽苦涩味,感觉清新。用量:0.005%~0.05%
用量(通常/最大,mg/kg) 
焙烤食品:300/900
冰冻奶制品:70/210
软糖:200/600 
果冻、布?。?50/450
软饮料:40/120 
含醇饮料:40/120
牛奶产品:60/180
果冰:70/210
糖粒:200/600 
果酱:150/450
硬糖:200/600
口香糖:1250/3750
天然存在及分类:自然界未发现,属人造香料。

 



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