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类   别: 食品添加剂
产品名称 硬脂酸镁(食品级)
CAS NO.: 557-04-0
分 子 式 C36H70MgO4

食品级硬脂酸镁
英文名:Magnesium Stearate
中文别名:一十八酸镁;十八酸镁盐;硬酯酸镁;十八(碳)酸镁;硬质碳酸镁
CAS RN:557-04-0
成分:本品是以硬脂酸镁(C36H70MgO4)与棕榈酸镁(C32H62MgO4)为主要成份的混合物。
性状:本品为白色松散粉末,细腻,无沙粒感。本品在水、乙醇或乙醚中不溶。
质量标准:卫生部标准
硬脂酸镁含量(以MgO计):6.8-8.3%
干燥减量:≤4.0%
铅(Pb),(mg/kg):≤  5
用途:作乳化剂、抗结剂。用于蜜饯、凉果;可可制品、巧克力和巧克力制品(包括类巧克力和代巧克力)以及糖果。在加工中本品还具有润滑、抗粘、助流等作用。
用量:按生产需要适量使用;蜜饯凉果最大使用量一般为0.8g/kg。
贮藏:置于阴凉、通风、干燥处存放。
包装:采用塑料编织袋内衬聚乙烯塑料薄膜袋包装,10kg/袋。
有效期:三年



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